Catering Service für Events und schöne Feiern

Ein guter Catering Service ist mehr als ein Lieferant von Essen. Eine Entscheidung für ein bestimmtes Unternehmen will deshalb wohl überlegt sein und hängt von mehreren Faktoren ab.

Zu berücksichtigen ist bei einem Caterer vor allem:

Welcher Art ist die Veranstaltung, für die der Catering Service gebucht werden soll? Benötigt man für die Pause in einem informellen Meeting einen Imbiss, handelt es sich um ein edles Bankett?
Soll im Stehen oder an Tischen gegessen werden? Wird das Essen in Buffetform gereicht, sollte die Möglichkeit bestehen, Teller oder Glas abzustellen, um jemanden zu begrüßen oder die Serviette zu benutzen... Wer selbst keine Stehtische hat, sollte diese mieten – ein guter Catering Service bietet dies mit an.
Essen und Getränke müssen warm gehalten werden (der Catering Service bringt Rechauds und Brennpaste mit) oder gekühlt werden (Kühlmöglichkeit vorhanden?).
Wer sorgt für das Geschirr? Auch Kellen, Tortenheber u.ä. dürfen nicht vergessen werden. Welche Qualität wird gewünscht (auch hier bieten Caterer alles vom Pappteller über kompostierbares Öko-Einweggeschirr bis hin zum Markenporzellan und -glas)?
Wird Tischwäsche benötigt? Wie groß sind die Tische, die bedeckt werden müssen?
Wer kommt wann zum Aufbau? Kann der leise erfolgen (Nähe zur eigentlichen Veranstaltung darf nicht stören)? Kann der Caterer mit seinen Lieferfahrzeugen den Veranstaltungsort anfahren und dort zum Laden parken? Wie viele Servicekräfte werden zur Bedienung benötigt (Befüllen von Tellern, Einschenken von Getränken, Herumreichen von Häppchen oder Champagnergläsern, zügiges Entsorgen von benutztem Geschirr)? Ist das Servicepersonal einheitlich, dezent und dem Anlass angemessen gekleidet? Und wer holt wann alles überzählige wieder ab?
Was angeboten werden soll, ist preis- und geschmacksabhängig. Außer im ganz kleinen Kreis sollte es Alternativen geben – für Vegetarier, Allergiker (Fleisch, Fisch, Obstsorten, Laktose...). Entsprechendes sollte im Zweifelsfall im vorab recherchiert werden.